2016年12月30日晚19:30中國(guó)水產(chǎn)頻道誠(chéng)邀吳千茂老師做客中國(guó)水產(chǎn)頻道公開課，跟大家一起深入討論《沉性膨化料的穩(wěn)定控制、低淀粉膨化技術(shù)新研究以及保質(zhì)器的設(shè)計(jì)和應(yīng)用》。吳總分享了①淀粉在膨化加工中的作用②近20年來中國(guó)膨化料配方中淀粉含量的整體變化③做低淀粉的意義④低淀粉膨化的誤區(qū)⑤低淀粉膨化目前的研究結(jié)果⑥保質(zhì)器在飼料加工生產(chǎn)中的主要功用⑦保質(zhì)器的簡(jiǎn)介⑧保質(zhì)器在使用過程中容易出現(xiàn)的幾大弊端與困擾⑨合理選用需要考慮哪些因素等干貨內(nèi)容，大家的互動(dòng)也是相當(dāng)?shù)木?，問題接二連三。小編根據(jù)錄音進(jìn)行了整理，希望大家能夠有所收獲。(注：由于本次交流干貨內(nèi)容十分豐富，所以分開上下兩部分來發(fā)，這次跟小伙伴們分享的是低淀粉膨化技術(shù)的內(nèi)容哦~保質(zhì)器的相關(guān)內(nèi)容記得繼續(xù)鎖定水產(chǎn)前沿公眾號(hào)，精彩將繼續(xù)放送!)

　　一、低淀粉膨化技術(shù)

　　1、淀粉在膨化加工中的作用

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　　②淀粉具有非常強(qiáng)的粘結(jié)性，可以增加飼料在水中的穩(wěn)定性;

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　　④淀粉是動(dòng)物的能量和碳水化合物原料之一，在魚類各種生理階段中發(fā)揮著重要的作用;

　?、萑馐承贼~類對(duì)淀粉敏感，是先天性糖尿病易患者，糖代謝效率低，這類魚不喜歡淀粉。

　　2、近20年來中國(guó)膨化料配方中淀粉含量的整體變化

　　隨著生產(chǎn)加工工藝和生產(chǎn)膨化機(jī)技術(shù)水平的變化， 膨化料配方中淀粉含量也發(fā)生了變化。20年前剛接觸膨化料的時(shí)候，配方中的淀粉含量基本按18-20%或者20%以上來設(shè)計(jì)浮性料的配方，后來15%也基本上沒有問題，雙螺桿膨化機(jī)逐步推向市場(chǎng)以后，可以做到12%，經(jīng)過10幾年的研究和生產(chǎn)實(shí)踐低淀粉膨化(指膨化浮性料)已經(jīng)可以做到10%，甚至最低可以做到8%。

　　膨化浮性料配方中淀粉含量是否還會(huì)再往下調(diào)?我想在生產(chǎn)加工方面通過我們的共同努力、設(shè)備配方的調(diào)整、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的改進(jìn)、生產(chǎn)操作參數(shù)的熟練，應(yīng)該還有空間往下降，能降多少還必須通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來證明。

　　3、做低淀粉的意義

　　①可以減輕某些肉食性魚類擺脫因飼料中淀粉過多造成代謝癥等病癥，可以提升這類魚的養(yǎng)殖效率;

　?、诳梢酝ㄟ^降低淀粉含量，騰出空間有利于其它需要的營(yíng)養(yǎng)添加，提升配方的調(diào)整空間。

　　4、低淀粉膨化的誤區(qū)

　　飼料機(jī)械設(shè)備的廠家和飼料廠不要一味的追求低淀粉，低淀粉膨化浮料是要通過設(shè)備工藝的調(diào)整改進(jìn)和眾多實(shí)驗(yàn)的研究，花費(fèi)很多的研發(fā)成本才能解決的。解決因?yàn)榈矸蹖?duì)某些肉食性魚類肝臟造成的損壞，實(shí)際上還有另外一條發(fā)展途徑，即從營(yíng)養(yǎng)和藥物的角度的去考慮解決。 國(guó)內(nèi)有專家研究證實(shí)某些品種的肉食性魚的配方并不需要做得這么低也能健康生長(zhǎng)，據(jù)營(yíng)養(yǎng)研究專家說加州鱸魚料，淀粉含量高一點(diǎn)(12-14%)對(duì)生長(zhǎng)速度沒有影響。另外，如果將膨化淀粉原料換成改性淀粉(一種對(duì)生長(zhǎng)代謝過程中不會(huì)造成肝臟損傷的淀粉原料)或者添加其它的藥物或者添加劑等能夠護(hù)這類魚的肝臟，那么這也是一種很好的方式。所以大家不要有一個(gè)誤區(qū)，不要一味的認(rèn)為低淀粉就是好的，或許今后的研究不需要低淀粉這條魚的養(yǎng)殖效率也會(huì)非常高。